GALLETAS DE MANTECA

Ingredientes:

125gr de manteca fría
125 gr. de azúcar impalpable 1 huevo
250 gr. de harina 0000 1/2 cucharita de sal
Esencia de vainilla cantidad necesaria

Preparación:

Colocar la manteca fría en un bol. Tamizar la harina, la sal y el azúcar.

Empezar a trabajar cortando la manteca hasta haber logrado un arenado.

Agregar el huevo y la esencia, y unirlo.

Colocar los ingredientes en mesada y unir apretando con los dedos o el talón de la mano.

Cuando la masa esta unida, llevar a heladera envuelta en film por una hora.

Prender el horno a 160ºC.

Restaurar la masa y estirarla fría.

Utilizar cortantes para formar las galletitas.

Hornear por 20 minutos a 160ºC, o 15 a 180ºC, dependiendo de como se quieran las galletitas, si mas blancas o mas crocantes.

¡Galletitas listas!