GALLETAS DE MANTECA

Ingredientes:

125gr de manteca fría
125 gr. de azúcar impalpable 1 huevo
250 gr. de harina 0000 1/2 cucharita de sal
Esencia de vainilla cantidad necesaria

Preparación:

Colocar la manteca fría en un bol. Tamizar la harina, la sal y el azúcar.

Empezar a trabajar cortando la manteca hasta haber logrado un arenado.

Agregar el huevo y la esencia, y unirlo.

Colocar los ingredientes en mesada y unir apretando con los dedos o el talón de la mano.

Cuando la masa esta unida, llevar a heladera envuelta en film por una hora.

Prender el horno a 160ºC.

Restaurar la masa y estirarla fría.

Utilizar cortantes para formar las galletitas.

Hornear por 20 minutos a 160ºC, o 15 a 180ºC, dependiendo de como se quieran las galletitas, si mas blancas o mas crocantes.

¡Galletitas listas!

CUPCAKES TRADICIONALES

 

 

Ingredientes:

 

- 3 Huevos grandes.

- 150 gramos de harina.

- 150 gramos de azúcar.

- 100 gramos de mantequilla.

- Levadura.

- Aroma al gusto.

 

Preparación:

 

Paso uno:  Montar dos claras y la mitad del azúcar. Reservar.

Paso dos: Tamizar la harina y la levadura.

Paso tres: Acremar la mantequilla y añadir, el azúcar, las yemas, el huevo restante, y el aroma.

Paso cuatro: Añadir a la mezcla anterior la harina y las claras montadas. Realizar esta mezcla con una

espátula y de forma envolvente.

Por último: Hornear a 200 grados 15 minutos. (Puede variar tanto la temperatura como el tiempo en

función del horno).

TORTA MARMOLADA

Ingredientes:
- 3 huevos
- 550 g harina leudante

- 300 g azúcar
- 1 pocillo de azeite o 200 gr de manteca
- 250 cc de leche
- 1 cucharada de vainilla
- 3 cucharadas de cacao

Preparación:

Paso 1: En un bol colocamos la manteca o azeite, agregamos azúcar y batimos con batidora hasta formar una crema, agregamos los huevos de a uno, incorporamos alternadamente harina y leche, y por último agregamos la vainilla.
Paso 2: En un molde savarín enmantecado (si no es de teflón también enharinamos) colocamos la mitad de la preparación.
Paso 3: A la otra parte le agregamos el chocolate, unimos bien, volcamos sobre la anterior preparación y con un tenedor vamos haciendo girar en forma envolvente para unir y que quede bien marmolada.
Paso 4: Por último, llevamos a un horno moderado por 45 minutos.