ALFAJORES DE CHOCOLATE



Ingredientes

85 g de manteca
65 g de azúcar
1 huevo
150 g de harina
35 g de cacao amargo
1 cdita de polvo de hornear
1 cda de miel
1 cdita de esencia de vainilla
110 g de chocolate para taza
90 g de crema de leche
200 g de chocolate cobertura
2 nueces picadas

Preparación

Mezclamos la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una pasta.
Agregamos el huevo, la esencia, la miel y revolvemos bien.
Luego incorporamos el harina, el cacao, el polvo de hornear y mezclamos hasta formar una masa blanda.
Envolvemos en papel film y llevamos a la heladera hasta que esté firme, aprox. 30 minutos.
Retiramos y sobre una superficie con harina, estiramos de 1/2 cm de espesor y cortamos las tapitas.
Ubicamos en una fuente para horno separadas por más de 1 cm y llevamos a horno suave por 10 min.
Mientras las masitas se cocinan ponemos en una cacerola al fuego la crema de leche hasta que se caliente bien, luego retiramos del fuego y agregamos las barritas de chocolate.
Dejamos que se derritan y revolvemos para formar una crema. Reservamos hasta que se enfríe para que tome una consistencia más firme.
Cuando las masitas y la crema están frías, unimos de a dos con esta última.
Una vez que tenemos todos los alfajorcitos, ponemos a derretir el chocolate a baño maría.
Comenzamos a bañar los alfajores, sosteniéndolos con un tenedor y volcando el chocolate sobre ellos con ayuda de una cuchara.
Acomodamos sobre papel aluminio o papel manteca y si se desea se espolvorean con nueces picadas.

TORTA DE NUEZ











Ingredientes

240 g de harina
3 cdas de polvo de hornear
1 huevo
160 cc de leche
100 g de manteca blanda
150 g de azúcar
150 g de nueces
1 cdta de esencia de vainilla
50 cc de licor

Preparación
Primero picamos un poco las nueces (eso es a gusto), las remojamos con el licor y las dejamos macerar mientras hacemos la torta.
En un recipiente hondo colocamos la manteca y el azúcar, mezclamos hasta obtener una pasta arenosa.
Agregamos el huevo y la esencia, batimos muy bien.
Vamos intercalando la leche y el harina con el polvo de hornear, mientras batimos muy pero muy bien la preparación (si es con batidora mejor).
Por último agregamos la nueces picadas con el resto del licor que quedó de la maceración y mezclamos bien.
Enmantecamos y enharinamos un molde, podemos colocar un papel en la base si deseamos para desmoldar mejor.
Colocamos la preparación en el molde y llevamos a horno suave durante 40 minutos. Desmoldar tibio y bañar con chocolate o espolvorear con azúcar impalpable.

TORTA DE DULCE DE LECHE Y COCO

Ingredientes

1 base de masa quebrada
100 g de chocolate
200 g de crema de leche
200 g de coco rallado
500 g de dulce de leche repostero






Preparación
En un bol ponemos el coco y el dulce de leche, unimos bien estos dos ingredientes.
En una cacerola colocamos al fuego la crema de leche. Cuando está bien caliente retiramos.
Agregamos el chocolate cortado en trocitos y dejamos unos minutos. Unimos bien todo y llevamos a heladera a enfriar.
Sobre la base de masa quebrada colocamos la pasta de dulce de leche, distribuimos bien.
Retiramos la crema de la heladera, batimos hasta que tome una consistencia espesa, colocamos en una manga y decoramos o volcamos y distribuimos.
Llevamos a la heladera hasta el momento de servir.

TORTA DE LIMÓN

 Ingredientes para Torta de limón :

• 150 GR. DE MANTECA FRIA,
• 240 GR. DE AZUCAR ,
• 270 GR. DE HARINA LEUDANTE ,
• RALLADURA Y JUGO DE UN LIMON ,
• 3 HUEVOS .

PARA EL BAÑO:

• 1 Y 1/2 TAZA DE AZUCAR IMPALPABLE (GLASE),
• UNAS GOTAS DE JUGO DE LIMON .
• CASCARITAS DE LIMÓN ABRILLANTADAS (OPCIONAL)

Cómo hacer Torta de limón paso a paso:

• CORTAR LA MANTECA EN TROZOS PEQUEÑOS Y PONERLA EN LA PROCESADORA CON EL AZUCAR Y LA HARINA LEUDANTE, PROCESAR HASTA QUE LA MANTECA SE DIVIDA EN GRANITOS Y TENGA UN ASPECTO DE ARENA GRUESA. PASALO TODO A UN BOL, Y AGREGARLE LA RALLADURA Y EL JUGO DE LIMON, PONER LOS HUEVOS Y AHORA CON LA BATIDORA AL MAXIMO TERMINAR DE INCORPORAR TODO.
• ENMANTECAR Y ENHARINAR UN MOLDE TIPO ANILLO Y PONER LA PREPARACION. COCINAR EN HORNO PRECALENTADO Y MODERADO DURANTE UNOS 40 MINUTOS APROXIMADAMENTE, COMPROBAR SI ESTA COCIDO CLAVANDOLE UN PALILLO, SI SALE SIN ADERENCIAS YA ESTA.
• DEJAR PASAR EL CALOR INTENSO Y DESMOLDAR SOBRE UNA REGILLA. PREPARAMOS EL BAÑO PONIENDO EL AZUCAR EN UN RECIPIENTE Y DE APOCO LE VAMOS PONIENDO LAS GOTITAS DE LIMON, REVOLVIENDO HASTA QUE TENGA UNA CONSISTENCIA QUE CUBRA Y CORRA POR SI SOLA.
• BAÑAR LA TORTA Y SI TE GUSTA PODES PONERLE UNAS CASCARITAS DE LIMON ABRILLANTADAS. DEJAR SECAR BIEN EL AZUCARADO Y EMPLATAR.

TORTA DE MANZANA

Ingredientes

12 cdas de harina leudante
12 cdas de azúcar
100 g de manteca
3 manzanas grandes
2 huevos
1 taza de leche
azúcar para espolvorear



Preparación
Pelamos las manzanas y las vamos dejando en agua con limón.
En un bol ponemos la harina, el azúcar y la manteca. Hacemos con estos tres ingredientes un granulado bien fino.
Enmantecamos un molde, colocamos la mitad del granulado aplastando un poquito con una cuchara, colocamos encima las manzanas cortadas en rodajas y sobre ellas colocamos la otra parte del granulado.
Batimos los dos huevos con la leche, agregamos sobre todo el granulado y espolvoreamos con bastante azúcar.
Llevamos a horno suave durante 45 minutos. Cuando esté bien dorada arriba, retirar y dejar enfriar.